Nuestra receta de esta semana rompe un poco con nuestra tradicional relación con los fideos (al menos aquí, en la redacción). Esta vez los comemos fríos, onda ensalada. ¡Alistate para la frescura y sabrosura de estos tornillitos!
Como primer paso, subile el volumen a nuestras sugerencias musicales para no perder el ritmo ni el sabor en cocina.
Sale cumbia rebajada tornillera:
Ensalada de fideo
Imprimí la recetaIngredientes:
- ½ paquete pequeño de fideos tornillo
- 500 gramos de frijol negro cocido
- 2 tomates
- 1 pimentón
- 1 cebolla mediana
- ¼ kilogramo de queso
- Unas ramitas de cilantro o perejil
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
Preparación:
*TIP: Para cocer los frijoles, debes remojarlos al menos durante un par de horas y hervirlos en abundante agua.
Sabrás que están cocidos cuando estén blanditos y arenosos. Después de enfriarlos, puedes congelarlos en bolsitas o tuppers para usarlos en la semana en distintas comidas.
- En un sartén con aceite tostar ligeramente los fideos.
- Poner una olla con agua al fuego, cuando esté hirviendo agregar sal a gusto y los fideos restostados. .
- Cuando el fideo esté cocido, dejar en friar en un bowl.
- Picar la cebolla y el pimentón en cubitos medianos. En un sartén con poco aceite sofreír durante unos 3 minutos, agrega sal y pimienta. Las verduritas deben quedarte algo crocantes
- A los fideos tibios agregar las verduras sofritas, los tomates y el queso picado en cubitos medianos y mezclar. Salpimentar a gusto y decorar con cilantro o perejil picado.
