La «perlita dorada» de la cocina vegetariana se ha ganado su lugar a puros éxitos. Hoy te traemos otra receta con garbanzos, pero no porque lo amemos con locura, sino porque es de los ingredientes más versátiles, nutritivos y deliciosos que podrás encontrar. Dale play al Chipi Chipi Bom-Bóm y agarrá tu sartén.
Recuerda que también puedes imprimir la receta para tenerla siempre a la mano. Encuentras la receta después de las canciones.
Chipi Chipi (chickpea al curry)
Imprimí la recetaIngredientes:
- 1 Taza de garbanzos cocidos
- 2 Cucharas de curry
- 1 Cuchara miel
- 1 Cuchara mostaza
- ½ Taza de salsa soya
- 2 Dientes de ajo
- 1 Chorrito de aceite
- 4 papas pequeñas
- 1 Cuchara de romero seco
- 1 Chorrito de aceite
- Sal a gusto
Preparación:
*TIP: Para cocer el garbanzo déjalo remojar en agua durante toda la noche, pasado ese tiempo escurrir y poner a hervir en una olla con agua caliente por unos 20 a 25 minutos o hasta que puedas partirlos con facilidad y tengan una textura harinosa.
En un sartén con un poco de aceite caliente agrega los dos dientes de ajo picados en trozos grandes y los garbanzos cocidos, sofríe. Hecha la mitad de la salsa soya y el curry, revuelve y deja que se cocine unos minutos. Agrega la miel y mezcla hasta que se integre. Finalmente agrega la mostaza, revuelve y agrega el resto de salsa soya. Déjalo cocinar a fuego alto hasta reducir todo el jugo.
Guarnición de papas a la maicroweiv
Lava las papas, córtalas en rodajas delgadas o también puedes hacerlas tipo juliana. Ponlas en un recipiente para microondas. Agrega un poquito de aceite, y mezcla para que llegue a todas las papas, sazona con sal y ramitas de romero y revuelve nuevamente. Mételo al microondas entre 10 a 15 minutos (este tiempo puede variar de acuerdo a la potencia y marca de tu microondas, también varia con la cantidad de papas que uses). Recuerda vigilar las papas un par de veces durante toda la cocción y remover un poco. No las cocines demasiado tiempo porque se enduran (experience ?)
Sirve tu Chipi Chipi acompañado de las papitas a la maicroweiv y tu ensalada favorita.
