Pique Antimacho (vegetariano)

Pique vegetariano de honguitos | Foto: Revista Muy Waso

Hoy te traemos la versión «antimacho» del clásico pique cochabambino. Un plato que además de vegetariano es una excelente opción para variar tu comida dominguera. 

Como siempre, te dejamos algunas canciones para acompañarte mientras cocinas, y si quieres más power feminista prendete con esta playlist.

Encontrá la receta después de los temitas.

Pique vegetariano de honguitos

Porciones: 2 porciones
Dificultad: Fácil
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Ingredientes:

  • 5 Papas medianas
  • 1 Lata de champiñones
  • 4 Huevos
  • 1 Tomate grande
  • 1 Cebolla mediana
  • 1 Locoto
  • Salsa soya, comino, ajo en polvo y sal

Preparación:

  1. Lavar y cortar en bastoncitos las papas.
  2. Freir en abundante aceite caliente hasta que estén doradas, sacar sobre papel absorbente y apartar.
  3. Lavar y cortar en rodajas los champiñones.
  4. Marinar los champiñones en media taza de salsa soya, ajo en polvo y comino a gusto, durante 10 minutos.  
  5. Mientras tanto poner a hervir los huevos en agua fría hasta que estén bien cocidos.  
  6. En una sartén con poco aceite caliente vertir los champiñones con el jugo donde marinaron, hasta que estén ligeramente tostados.
  7. En un bowl poner las papas fritas y los champiñones tostados con su jugo. 
  8. Cortar el queso en cubitos y tostar ligeramente. Agregar al bowl y mezclar. 
  9. Servir la mezcla de papas, champiñones y queso. Encima distribuir el huevo, el tomate, la cebolla y el locoto en rodajas. 

¡Puro power antimacho en tu plato!

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