Te dejamos una mezcla explosiva para acompañar unas tortillas o unos tacos. Una comida ideal para un fin de semana de flojera. ¡Provecho!
¿Alguna vez pensaste en la posibilidad de mezclar garbanzos con palta? Aunque no es una combinación muy habitual en nuestro país, es perfecta para una comida rápida en un fin de semana en el que no tengas muchas ganas de cocinar algo complejo.
¡Que lo disfrutes!
Humus de palta y garbanzo
Imprimí la recetaIngredientes:
- 250 grs. (2 manos aprox.) de garbanzo previamente cocido
- 1 palta madura
- 1 diente de ajo o ajo en polvo
- 1 limón
- Caldo de verduras
- Aceite (si tienes de oliva, mejor)
- Pimienta en polvo
- Sal
- Cilantro fresco
Preparación:
- En una procesadora o licuadora, pon los garbanzos, la palta, el ajo, limón, aceite, sal, pimienta y un chorrito del caldo de verduras y mezcla.
- Cada cierto tiempo detén la máquina y remueve con una espátula. Mezcla nuevamente.
- Agrega más caldo de verduras hasta obtener una consistencia cremosa.
- Pica el cilantro y añádelo a tu mezcla.
- Sirve tu humus en un recipiente y acompaña con pan tostado o nachos.
*TIP: Para cocer el garbanzo déjalo remojar en agua durante toda la noche. Pasado ese tiempo escúrrelos y hiérvelos en una olla con agua caliente por unos 20 a 25 minutos. El punto ideal es cuando puedas partirlos con facilidad y tengan una textura harinosa. Recuerda que puedes conservarlos, separados por porciones, en la congeladora.
