Chipi Chipi (chickpea al curry)

Chipi Chipi (chickpea al curry) | Foto: Revista Muy Waso

La «perlita dorada» de la cocina vegetariana se ha ganado su lugar a puros éxitos. Hoy te traemos otra receta con garbanzos, pero no porque lo amemos con locura, sino porque es de los ingredientes más versátiles, nutritivos y deliciosos que podrás encontrar. Dale play al Chipi Chipi Bom-Bóm y agarrá tu sartén.

Recuerda que también puedes imprimir la receta para tenerla siempre a la mano. Encuentras la receta después de las canciones.

Chipi Chipi (chickpea al curry)

Porciones: 2 Personas
Dificultad: Fácil
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Ingredientes:

  • 1 Taza de garbanzos cocidos
  • 2 Cucharas de curry
  • 1 Cuchara miel
  • 1 Cuchara mostaza
  • ½ Taza de salsa soya
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 Chorrito de aceite
  • 4 papas pequeñas
  • 1 Cuchara de romero seco
  • 1 Chorrito de aceite
  • Sal a gusto

Preparación:

*TIP:  Para cocer el garbanzo déjalo remojar en agua durante toda la noche, pasado ese tiempo escurrir y poner a hervir en una olla con agua caliente  por unos 20 a 25 minutos o hasta que puedas partirlos con facilidad y tengan una textura harinosa.

En un sartén con un poco de aceite caliente agrega los dos dientes de ajo picados en trozos grandes y los garbanzos cocidos, sofríe. Hecha la mitad de la salsa soya y el curry, revuelve y deja que se cocine unos minutos. Agrega la miel y mezcla hasta que se integre. Finalmente agrega la mostaza, revuelve y agrega el resto de salsa soya. Déjalo cocinar a fuego alto hasta reducir todo el jugo.

Guarnición de papas a la maicroweiv 

Lava las papas, córtalas en rodajas delgadas o también puedes hacerlas tipo juliana. Ponlas en un recipiente para microondas. Agrega un poquito de aceite, y mezcla para que llegue a todas las papas, sazona con sal y ramitas de romero y revuelve nuevamente. Mételo al microondas entre 10 a 15 minutos (este tiempo puede variar de acuerdo a la potencia y marca de tu microondas, también varia con la cantidad de papas que uses). Recuerda vigilar las papas un par de veces durante toda la cocción y remover un poco. No las cocines demasiado tiempo porque se enduran (experience 💔)

Sirve tu Chipi Chipi acompañado de las papitas a la maicroweiv y tu ensalada favorita. 

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